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奶业发展概况

基本情况

美国是世界上重要的农业国家，土地资源丰富，种植业和畜牧业都很发达。奶业在美国畜牧业中占有非常重要的地位，在所有畜产品销售收入中奶业位居第二，仅次于肉用牛。2007年，美国泌乳牛存栏915.8万头，牛奶总产量8 418.9万吨，泌乳牛年单产9 193千克。牛奶销售收入约354亿美元。美国存栏奶牛中约94%为荷斯坦牛，4.5%为娟珊牛，1%为瑞士褐牛，其他少量为爱尔夏牛，更赛牛和短角牛。

2002年，美国牛奶的总产量为7 704万吨占全世界近20％(表3)，以单一国家产量而言为世界第一。而牛奶的总消耗量为2 690万吨占全世界总量的17.6%，仅次于印度（占全世界的21.9％）为世界第二。美国奶牛存栏数为914万头占全世界的7.3%(表5)，也次于印度（占全世界的28.7％）为世界第二。而美国的奶牛单产量为8.43吨/头为世界平均单产量的2.7倍，为世界第一。美国奶酪的生产量为379万吨占世界总产量的30.4%，而奶酪的消耗量与生产量一致为379万吨占世界总产量的31.3%，以单一国家产量而言为世界第一。美国不是奶酪的主要出口国，出口量仅占全世界的5％，进口量为22.5万吨占全世界进口量的1/4。

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协会和组织

美国谷物协会

协会于1960年建立，是一个民间的非盈利组织，设有10个国际办事处，在80多个国家执行各种项目。它独特的会员制包括对开发出口市场有着共同兴趣的生产者组织和农业综合企业。会员提供的资金和美国政府提供的相应资金，以及外国合作伙伴给予的支持，使协会能开展每年逾2000...

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